Организация работы сотрудников ресторана.
Управление персоналом. Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана:
проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами.
участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью.
поощрение эффективных сотрудников, обеспечение своевременного обучения и развития членов бригады.
Ведение учета рабочих часов сотрудников.
Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана.
Внедрение маркетинговых программ.
Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана.
Контроль документооборота в вверенном ресторане.
Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей
Взаимодействие со всеми структурами компаниями
Разработка меню
Управление персоналом
Управление несколькими производственными площадками
Контроль качества отпускаемой продукции
Обучение персонала
Обеспечение рабочего процесса в зале ресторана
встреча посетителей;
поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
работа с документацией, отчеты, инвентаризации;
разрешение конфликтных ситуаций.
выполнение поручений непосредственного руководителя
Управление операционной деятельностью кофейни;
Подбор бариста, наставничество,комплектация смен
Составление планов ,контроль работы бариста в сменах
Разработка кофейной и чайной карт
Работа с посетителями, активные продажи;
Проведение мастер-классов, тренингов и обучения;
Руководство коллективом ( более 12 человек)
Контроль отпуска блюд
Приготовление блюд
Разработка нового меню(добавление новых блюд)
Взаимодействие со всеми контролирующими органами
Контроль поставляемых продуктов
Предоставляется соц пакет, есть возможность карьерного роста, график работы 5/2 ( 8 часов), гсм оплачивается, официальное трудоустройство
